MARANG, 5 Ogos (Bernama) -- Gula melaka atau lebih dikenali sebagai manisan di
kalangan penduduk pantai timur merupakan antara bahan penting dalam penyediaan
kuih-muih tradisional seperti ondeh-ondeh, puteri mandi dan lompat
tikam.
Malah pengusaha manisan di Terengganu tidak menang tangan untuk
memenuhi permintaan yang meningkat pada bulan Ramadan ini daripada penjual
makanan dan kuih muih untuk manisan yang dikenali sebagai "nisang" di negeri
ini.
Bagi pengusaha manisan Manis Sokmo Enterprise, Mohd Khani Habsu, 47,
pada bulan puasa permintaan terhadap 'nisang' meningkat berlipat ganda daripada
100 keping sehari kepada 1,500 sehingga 2,000 keping sehari.
"Jika
sebelum ini, kita menggunakan 30 liter air nira kelapa dengan lima guni gula,
namun pada bulan Ramadan, kita memerlukan 100 liter air nira dengan lapan guni
gula untuk memenuhi permintaan," katanya kepada Bernama di sini.
